|
|
Hollandse Koffiekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr boter, 100 gr gezeefde poedersuiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, zout, geraspte schil van 1 citroen, 400 gr bloem, 1 th.l. bakpoeder. abrilozenjam, 100 gr chocolade, 20 gr boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 gr.
Bereidingswijze:
Voor het deeg de boter, poedersuiker vanillesuiker, de eieren het zout en de geraspte schil van de citroen en het bakpoeder gladroeren en alles geleidelijk toevoegen.
Maak er een mooi gelijkmatig deeg van.
Vul een spuitzak met een gekartelde spuitmond met het deeg, en spuit langgerekte koekjes op de ingevette bakplaat, schuif hem in de voorverwarmde oven op 175 gr. en bak de koekjes ca. 15 min. Laat de koekjes afkoelen, de helft van de koekjes bestrijken met abrikozenjam, en de andere helft hierop leggen. smelt de chocolade au bain-marie,
Maak het glazuur van de gesmolten chocolade en 20 gr boter. roer dit tot een smeuige massa en doop de koekjes er voor een derde in, laat de chocolade stollen op een rooster.
|
|
|